La Cave Ă  vin de Courchevel

Le Baricou : le rendez-vous incontournable des amateurs de vin

Le Baricou est la cave à vin de Courchevel. Cet établissement, connu et reconnu dans la région, est tenu par un véritable passionné des vins. Didier Abrial est un amateur chevronné de bons breuvages, ayant décidé de ramener, au sein de sa cave à vin, les meilleures bouteilles des vignobles français. Le Baricou est, actuellement, l’un des meilleurs endroits dédiés aux passionnés des vin sur Courchevel. Si vous cherchez une bonne bouteille, des goûts variés, connaitre des cuvées des 4 coins de la France, alors cette adresse deviendra, pour vous, un incontournable. Notre cave à vin propose ainsi une grande variété de grands vins, tel que des breuvages que l’on retrouve chez Giscours, Latour, Margaux, Ausone, etc… Le Baricou est également ouvert aux bourses plus modestes, grâce à sa sélection de bons vins, largement plus abordables et issus de petits vignerons tel que du château Roc de Cambes, en côtes-de-bourg. Même si vous n’êtes pas un grand connaisseur de bons vins, nous saurons vous guider à travers les rayons de notre cave à vin à Courchevel. Préparez-vous à faire voyager vos papilles au pays des vignobles du pays ! Vous souhaitez voir nos locaux ? Discuter avec nous et découvrir les meilleurs vins du terroir français ? Alors venez nous rendre visite dans la Rue des Verdons, Courchevel 1850. Vous êtes les bienvenus !

NOS PRODUITS

Champagnes

Bordeaux

Bourgognes

CĂ´tes du RhĂ´ne

Autres vins

Digestifs

Accessoires

Didier ABRIAL

votre conseiller spécial

C’est au cĹ“ur de Courchevel, dans la cave de Didier Abrial que les amateurs de vins d’exception peuvent dĂ©couvrir mille trĂ©sors… Ancien moniteur, il a troquĂ© ses skis contre un tablier de caviste et n’en finit pas de dĂ©goter des perles rares qu’il garde prĂ©cieusement dans son Baricou… Avec 130 vignerons et 1300 rĂ©fĂ©rences, la Cave Ă  vin de Courchevel est devenue incontournable dans la station en proposant ce qui se fait de meilleur, ce qui n’existe pas ailleurs… « Pour Ă©tablir cette sĂ©lection, j’ai rencontrĂ© les vignerons, parfois cela a pris beaucoup de temps… Pour certains, il a fallu attendre 10 ans car leur production est infime et tout le monde les veut ! Certaines de mes bouteilles sont uniques au monde, ou seules 3 ou 4 existent… Bien sĂ»r, il y a ici la clientèle pour ce genre de produits mais j’ai aussi des pĂ©pites très accessibles. De 15 Ă  15000 euros, on peut tous trouver le vin qui nous comblera !». Au Baricou, on voyage dans les 4 coins de la France, y compris en Savoie bien sĂ»r. « J’ai une quinzaine de vignerons savoyards Ă  dĂ©couvrir ici. Comme le domaine des Ardoisières de Cevins, le domaine Trosset… Il y a une Ă©volution qualitative de ces propriĂ©tĂ©s locales, avec une expression des terroirs intĂ©ressante, une belle vinification, des maturitĂ©s correctes…». Ă€ l’intersaison, il en profite pour faire ses dĂ©couvertes et ses rencontres. « Pour les domaines les plus prestigieux, c’est toujours dĂ©routant. J’ai par exemple rencontrĂ© Lalou Bize-Leroy, une grande dame de 82 ans, une des premières Ă  faire de la biodynamie, qui s’est battue contre les organismes de phytosanitaire. Cette dame reprĂ©sente une bonne partie du domaine de la RomanĂ©e-Conti… Quand on dĂ©jeune avec elle, qu’on dĂ©guste ses vins, c’est juste impressionnant… ».

La presse

parle du Baricou, la Cave Ă  vin de Courchevel

L'express Presse Le Baricou

L’Express (2010) – Pointu, Didier Abrial

« Un caviste accueillant et très haut perché, tant par l’altitude que par la qualité de son exceptionnelle sélection. Au cœur de Courchevel, Didier Abrial pourrait se contenter de jouer les vendeurs d’étiquettes ultra-prestigieuses. La plupart des noms mythiques du vignoble français sont présents dans sa cave, mais il affiche surtout un « catalogue » très pointu de vins de très grands vignerons. Son péché mignon ? La Bourgogne, en rouge comme en blanc, avec des producteurs de la trempe des Roulot, Rousseau, Mugnier, Esmonin… Le reste ? Des bordeaux de première classe, de superbes vins du Rhône, du Languedoc et d’ailleurs, le Saumur-Champigny des Frères Foucault, les rouges savoyards du domaine Trosset… Bref, le Baricou tutoie le meilleur, sans oublier les bulles de chez Selosse, et une gamme de spiritueux intéressante. »

L’Express (2006) – Les flacons haut perchés du Baricou

« Spécimen rarissime en altitude, cette cave séduit par son offre Trouver un vrai caviste en station relève déjà de l’exploit, alors un bon, ça tient du miracle! Voilà donc sûrement l’une des plus hautes caves de France qui, au-delà de l’anecdote de l’altitude, tire surtout ses mérites, de sa pertinence. Posté au cœur de Courchevel 1850, Didier Abrial, ancien moniteur de ski, a la bonne idée de faire « monter » jusqu’à lui quelques trésors de bouteilles des quatres coins du vignoble français. Et, beaucoup mieux qu’un simple collectionneur d’étiquettes, ce truculent Savoyard est un connaisseur, capable d’aligner de nombreuses cuvées prestigieuses (clientèle chic oblige!) et prompt à « sortir » quelques découvertes de derrière les ceps. Son coup de cœur ? La Bourgogne en général, avec une collection de flacons de superbes bastions comme le domaine Vincent Dancer, le domaine Leroy, le domaine Dugat-Py ou celui de la Romanée-Conti. Dans le Bordelais, il « tape » dans le haut du panier avec de nombreux très grands vins signés Yquem, Ausone, Margaux, Latour, Giscours, mais aussi de plus « petits » comme l’excellent château Roc de Cambes, en Côtes-de-Bourg. Ajoutez à cela d’excellentes pioches sur les autres vignobles, le Beaujolais de chez Lapierre, les côtes-rôties de jean-Michel Gérin, le Châteauneuf-du-Pape de Beaucastel, le faugères de chez Alquier, les vins d’Alsace du domaine Weinbach, le pouilly-fumé de Didier Dagueneau, le chinon de Philippe Alliet, sans oublier sa sélection de « bulles », et vous devinerez tous les avantages d’un détour par cette cave haut perchée. »

Presse 2 L'express Courchevel